1. Representa la estructura de un ácido graso y dibuja cómo se comportaría en un medio acuoso.?. Indica los productos que resultarían de su hidrólisis.
2. ¿Cómo se orientan las moléculas de fosfolípidos al ser introducidas en un medio acuoso?. Razona la respuesta.
3. Funciones biológicas de los triglicéridos. ¿Qué moléculas se obtienen de su hidrólisis? ¿Por qué los animales almacenan grasas como reserva en vez de hidratos de carbono?
4. ¿Por qué los sebos son sólidos y los aceites líquidos?
5. Cómo se comportan los lípidos bipolares en soluciones acuosas?. ¿Cómo se orientan las moléculas de fosfolípidos en medios acuosos?.
6. ¿A qué tipo de lípidos pertenecen las moléculas más abundantes de la membrana plasmática?. ¿Por qué?.
7. Propiedades de los ácidos grasos (físicas y químicas) y clasificación.
8. ¿Qué funciones desempeñan los terpenos y las ceras?.
9. ¿Qué síntomas origina la falta de vitamina A en el hombre?. ¿A qué familia de compuestos pertenece?.
10. ¿Qué diferencia hay entre una hormona y una vitamina?. ¿Qué composición química tienen?.
11. Cita dos vitaminas liposolubles indicando su función.
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